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Zusatzstoffe
31.03.2025
Natriummetabisulfit - was ist das?
Ich habe auf einem Fertigerzeugnis für Kartoffelklöße in der Zutatenliste Antioxidationsmittel: Natriummetabisulfit gelesen. Wozu werden Sulfite gebraucht? Sind sie bedenkenlos und wo sind diese Stoffe sonst noch enthalten?
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28.03.2025
Toleranzen für Nährwertangaben auf der Verpackung
Ich habe gehört, dass bei der Nährwertkennzeichnung auf Lebensmittelverpackungen nur Durchschnittswerte gekennzeichnet werden. Ich habe Leberwurst gekauft, bei der 30 Gramm Fett pro 100 Gramm angegeben werden. Wie groß darf die Abweichung sein und wieviel Fett maximal darin stecken?
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28.03.2025
Abgepacktes Hackfleisch einfrieren
Kann ich abgepacktes Hackfleisch direkt in der Originalverpackung einfrieren?
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26.03.2025
Quark mit Leinöl - was sind die Vorteile?
Stimmt es, dass Leinöl zusammen mit Quark gegessen werden soll?
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25.03.2025
Lagerung von geschnittenem Obst und Gemüse
Wie kann ich bereits geschnittenes Obst oder Gemüse so aufbewahren, dass es noch ein paar Tage hält?
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23.03.2025
Woran liegt es, dass sich Ingwer innen grau-blau verfärbt?
Woran genau liegt es, wenn der Ingwer innen eher graublau ist? Der Geruch ist nicht so intensiv wie bei einer gelben Knolle der gleichen Sorte, es ist kaum bis keine Schärfe vorhanden und irgendwie ist der Geschmack als Teeaufguss wie "ausgelutscht". Ist ein solcher Ingwer noch in…
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21.03.2025
Chlorophyll-Tropfen: Sinnvolle Nahrungsergänzung für Jugendliche?
Stimmt es, dass Chlorophyll gegen Hautunreinheiten und beim Abnehmen hilft, außerdem entgiftend und entzündungshemmend wirkt und das Immunsystem stärkt? Kann ich solche Tropfen meiner 16-jährigen Tochter anbieten?
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21.03.2025
Erythrit zum Backen
Ich backe oft mit Erythrit als Zuckerersatz und tausche zum Beispiel 100 Gramm Zucker 1:1 gegen Erythrit aus. Jetzt habe ich gehört, dass der Verzehr von Erythrit das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen könnte. Ist das wahr und sollte ich Erythrit lieber nicht als Zuckerersatz verwenden?
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20.03.2025
Muss man Quinoa einweichen?
Wie lange sollte man Quinoa einweichen, über Nacht oder von morgens bis mittags?
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11.03.2025
Wie erkenne ich unbehandelte Zitronen?
Worauf muss ich achten, wenn ich unbehandelte Orangen und Zitronen kaufen möchte? Ich möchte die Schalen zum Backen verwenden.
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11.03.2025
Insekten in veganen Lebensmitteln?
Meine Frage ist, ob durch die ganze Aufregung um Mehlwürmer und Co. im Essen die veganen Lebensmittel auch vegan bleiben oder ob da auch Insekten rein gemahlen werden?
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08.03.2025
Abgelaufene Konservendosen
Ich habe beim Aufräumen in meinem Keller mehrere Dosen ungeöffneter "Fruit Cocktail in juice" mit Haltbarkeitsdatum 31.12.2019 gefunden. Die Dosen sind unversehrt. Kann der Inhalt noch verzehrt werden?
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08.03.2025
Wie lange ist Sauce Hollandaise haltbar?
Kann man Sauce Hollandaise im Tetra Pak noch nach dem Haltbarkeitsdatum verzehren? Die Sauce ist jetzt 3 Monate über das Datum und ich bin mir unsicher. Danke im voraus!
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28.02.2025
Bei Schwangerschaft nur pasteurisierte Säfte - steht aber nicht auf Verpackung
Ich bin schwanger und soll nur Saft trinken, der über 70 °C erhitzt wurde. Doch auf abgepackten Säften (Tetrapack/Flasche) fehlt oft die Angabe zur Pasteurisierung. Es steht nur „aus Konzentrat“, „Nektar“ oder „Direktsaft“. Gilt das auch für Zitronensaft in kleinen Plastikflaschen mit grünem Deckel?
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28.02.2025
Welche Pfanne ist die beste, die ich für alles verwenden kann?
Ich suche eine Pfanne, mit der ich alles zubereiten kann, also sowohl Pfannkuchen als auch Steaks. Gibt es eine Allround-Pfanne, die für alles gleichermaßen gut geeignet ist? Oder sollte ich lieber mehrere Pfannen nutzen? Worauf sollte ich beim Kauf und bei der Pflege achten?
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