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26.03.2025
Wie kann ich Gemüsebrühe aus Gemüseabfällen selbst machen?
Ich möchte Gemüse möglichst vollständig konsumieren. Welche Schalen, Pellen, Schnittabfälle bei Gemüse kann ich für die spätere Herstellung einer Gemüsebrühe verwenden ? Nur Bio, nur gewaschen oder nicht ? Droht ein Qualitätsverlust, wenn ich das Schnittgut gefrostet sammle? Kann ich alle…
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11.03.2025
Wie erkenne ich unbehandelte Zitronen?
Worauf muss ich achten, wenn ich unbehandelte Orangen und Zitronen kaufen möchte? Ich möchte die Schalen zum Backen verwenden.
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11.03.2025
Ist rohe Zucchini giftig?
Ist rohe Zucchini giftig?
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04.03.2025
Ist Kokosöl wirklich so gesund?
Wie beurteilen Sie "Kokosöl", ist das wirklich so gesund?
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27.02.2025
Sind gekeimte Zwiebeln noch essbar?
Bilden sich "schädliche" Stoffe, wenn eine Zwiebel keimt? Oder kann diese dann noch bedenkenlos verzehrt werden?
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10.02.2025
Senkt Soja den Testosteronspiegel?
Senkt Soja, etwa durch täglichen Tofukonsum, den Testosteronspiegel und ist somit kontraproduktiv für Muskelaufbau und Potenz? Im Internet gibt es widersprüchliche Aussagen zur Wirkung bei Männern.
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08.02.2025
Sind Karotten mit schwarzen Flecken noch essbar?
Kann man Möhren mit (größeren) schwarzen Flecken, die nicht pelzig sind, noch schälen und essen oder ist das schon eine Art Schimmel?
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06.02.2025
In welchen Lebensmitteln kann sich Alkohol verstecken?
Bei welchen Lebensmitteln könnte Alkohol enthalten sein, bei denen wir es nicht vermuten und besser aufpassen müssen?
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06.02.2025
Wie lange muss man Holunderbeeren erhitzen?
In Ihrem Online-Artikel "Warum darf man Holunderbeeren nicht nicht roh essen" schreiben Sie, dass man den Holundersaft einige Minuten bei mind. 85 Grad erhitzen muss, um das giftige Sambunigrin zu zerstören. Wieviele Minuten sind genau gemeint?
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04.02.2025
Wie erkenne ich richtige Vollkornbrötchen?
Man hört oft, Vollkornbrötchen seien aus Weißmehl und nur dunkel gefärbt, um wie Vollkorn auszusehen. Wenn man beim Bäcker nachfragt, werden diese immer behaupten, es sei echtes Vollkorn. Wie soll man die Wahrheit herauskriegen?
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31.01.2025
Was bedeuten die schwarzen Punkte an den Blatträndern von Chinakohl?
Ich bitte Sie um eine Auskunft in Bezug auf Chinakohl und den meistens enthaltenen schwarz punktierten Blatträndern. Ein handelsüblicher Chinakohl aus dem Supermarkt hat häufig unter der ersten Blattschicht an den Blattenden schwarze kleine Punkte.
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24.01.2025
Bittere Mandeln nur in kleinen Mengen
Im Supermarkt und der Apotheke finde ich Bittermandeln. Leider sind die Packungen immer so klein. Warum ist das so?
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21.01.2025
Warum soll man grüne Bohnen nicht roh essen?
Warum soll man Bohnen eigentlich nicht roh essen?
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14.01.2025
Verhindern Hülsenfrüchte die Aufnahme von Nährstoffen?
Sind Mineralstoffe aus Saaten und Hülsenfrüchten für den Körper schlecht nutzbar? Woran liegt das und wie kann die Verfügbarkeit verbessert werden?
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13.01.2025
Ist Hafermilch gesünder als Kuhmilch?
Ist Hafermilch gesünder als Kuhmilch?
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