Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Symbole auf Küchenutensilien

Was bedeutet das Glas-und-Gabel-Symbol?

Was bedeutet eigentlich das Symbol aus Glas und Gabel, das man oft auf Plastikgeschirr findet? Ich dachte, es heißt, dass man das Teil in die Spülmaschine geben kann. Neulich waren die Plastikteller jedoch völlig verbogen, nachdem ich sie in der Spülmaschine hatte.

Ein Brettchen gefüllt mit französischen Käsesorten und Trauben.

Woran erkenne ich schlechten Schimmel auf Weichkäse?

Ich habe einen angebrochenen Weiß- und Blauschimmelkäse im Kühlschrank. Darauf hat sich weiterer Schimmel gebildet. Ist dieser Schimmel ungesund?

gekochter Spinat in einer Schüssel

Entstehen beim Aufwärmen von Spinat giftige Stoffe?

Kann Spinat bedenkenlos aufgewärmt werden oder entstehen dabei giftige Stoffe? Gilt dies auch in der Schwangerschaft?

Ein Glas gefüllt mit Ayran.

Ayran besteht vor Allem aus Joghurt, Wasser und Salz. Wenn ich diese Bestandteile in eine Flasche abfülle und kühl stelle, trennen sich diese wieder. Woran liegt das ?

KI-Foto eines Buffets mit mehreren Schüsseln, in denen verschiedenes indisches Essen zu sehen ist

Sind importierte Gewürze mit Schadstoffen belastet?

Wir kochen häufig indische Gerichte und kaufen hierfür Gewürze und Hülsenfrüchte im Indian Store. Herkunftsangaben sind unspezifisch meist EU- und Nicht-EU-Länder. Besteht für uns ein größeres Risiko Schadstoffe wie Schimmelpilztoxine, Schwermetalle, Pestizide oder Ethxlenoxid aufzunehmen?

Chicorée mit Inulin als Pulver

Welches Inulin kann man bedenkenlos kaufen?

Welches Inulin kann ich bedenkenlos kaufen?

Schlehen an einem Ast hängend

Ist Blausäure in Schlehenkernen giftig?

Ich habe Schlehen gesammelt und will den Likör Schlehenfeuer herstellen. Dabei werden die ganzen Schlehen 8 Wochen in Alkohol mazeriert. Meine Frage: Was ist mit der Blausäure im Kern? Ist sie giftig? Ich habe 600 g Schlehen und 1 Flasche Weinbrand, außerdem Gewürze.

Eine Schüssel Milchreis mit Zimt und Walnüssen.

Ist das Aufwärmen von Reis oder Milchreis gefährlich?

Sollte man Milchreis - genauso wie Reis - nicht aufbewahren und wieder erwärmen, weil auch beim Milchreis die gleichen Bakterien vorhanden sein können?

Die Grafik einer Sonne mit der Aufschrift Vitamin D

Haben Menschen mit dunklem Hauttyp einen Vitamin D-Mangel??

Haben dunkelhäutige Menschen einen Vitamin D-Mangel? Hilft ein Vitamin-D-Präparat bei Haarausfall?

Sojafleisch

Wie gesund ist Sojagranulat?

Kann ich Sojagranulat als Hackfleischersatz verwenden oder ist das nicht empfehlenswert?

Apfelmus in einem Glasschälchen

Unterschied zwischen Apfelmus und Apfelmark

Bei meinem letzten Einkauf ist mir aufgefallen, dass neben Apfelmus auch Apfelmark im Regal stand. Unterscheidet sich das voneinander?

Erdnüsse mit Tüte

Sind Erdnüsse mit Pestiziden belastet?

Wie belastet mit Schadstoffen und Pestiziden sind frische Erdnüsse? Gibt es da Unterschiede bei den Herkunftsländern? Wie belastet sind die Schalen (also wie ungesund ist das Aufknacken mit den Zähnen)?

Hirse liegt in zwei Schüsseln auf einem Tisch.

Müssen Hirseflocken eingeweicht oder gegart werden?

Für ein gesundes Frühstück würde ich gerne Hirse verzehren. Kann ich Hirseflocken "sanft gedämpft" ungekocht zum Müsli geben? Ich habe mal gehört, dass man Hirse wegen bestimmter Stoffe kochen muss.

rote Paprika daneben Paprikapulver

Aus welchen Pflanzenteilen sind Paprikapulver und Cayennepfeffer?

Paprikapulver versus Cayennepulver Werden beim Vermahlen der Schoten die äußere Schale und die Kerne mit vermahlen?

Hinweis in Bäckerei: es wird kein Insektenmehl verwendet

Insekten in Lebensmitteln versteckt

Warum wurde der Bürger bisher nicht über die EU-Verordnung zu Acheta Domesticus (Hausgrille) in Lebensmitteln informiert? Wie kann es sein, dass der Bürger selbst herausfinden soll, was der lateinische Name bedeutet und dass dort Allergiegefahren lauern?