Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Sorbithaltiger Kaugummi

In welchen Lebensmitteln steckt Sorbit?

Ich habe leider eine Sorbitunverträglichkeit und würde gerne wissen, in welchen Lebensmitteln sich Sorbit versteckt? Muss es IMMER namentlich oder per E-Nummer gekennzeichnet sein oder kann es sich unter anderen Begriffen verstecken?

Holzbretter

Leinöl oder Leinöl-Firnis zur Pflege von Holzbrettern

Ist Leinölfirnis geeignet zum Einlassen von Jausenbrettern oder ist reines kaltgepresstes Leinöl besser?

Geöffnete Schublade mit Gewürzdosen

Haltbarkeit von Sesam, Kichererbsen und Gewürzen

In meinem Schrank habe ich Kichererbsen, Sesamkörner und Gewürze gefunden, deren Mindesthaltbarkeitsdatum seit 2022 abgelaufen ist. Müssen sie weggeworfen werden?

Mann im Supermarkt liest Herstellerangaben auf einer Konservendose

Was bedeutet Nährstoffdichte?

Ist eine hohe Nährstoffdichte wirklich sinnvoll? Ich lese im Internet immer wieder, dass man bei Lebensmitteln auf eine hohe Nährstoffdichte achten soll.

In einem Spülbecken wird eine Tasse gespült

Wie oft sollen Spülschwämme und Lappen gewechselt werden?

Wie oft soll man seinen Spülschwamm, Lappen wechseln. Ist es hilfreich diesen auszukochen?

3 Scheiben Pumpernickel

Wie hält Brot ohne Konservierungsstoffe?

Guten Tag, ich kaufe öfter verpacktes Schnittbrot aus dem Supermarkt, in dem Fall ein Haferbrot mit Ölsaaten. In der Zutatenliste sind keine Konservierungsstoffe aufgelistet. Was mich wundert ist, dass das Brot monatelang haltbar ist. Beispiel: Mitte April gekauft und bis Mitte Oktober haltbar.…

Ein aufgeschlagenes Ei in einem Eierkarton

Wie sinnvoll sind Omega-3-Eier?

Beim Einkaufen bin ich über „Omega-3-Eier“ gestolpert. Ist das ein sinnvolles Lebensmittel oder macht mir einer das Portemonnaie leer?

Rohe Grillplatte mit verschiedenen Sorten von Bratwürsten

Gegrillte Wiener Würstchen

Stimmt es, dass man Wiener Würstchen nicht grillen sollte?

Hackfleisch in Fertigpackung im Supermarkt

Händler hat Lebensmittel nach Ablauf des Verbrauchsdatums im Verkauf

Ein Lebensmittelmarkt in meiner Nähe hat häufig Produkte im Sortiment, die das Verbrauchsdatum schon deutlich überschritten haben (Beispiel Lachs, 7 Tage über Verbrauchsdatum). An wen kann ich diese Missstände melden?

Hackfleisch in Fertigpackung im Supermarkt

Abgepacktes Hackfleisch einfrieren

Kann ich abgepacktes Hackfleisch direkt in der Originalverpackung einfrieren?

Schwarze Tafel mit Meeresfrüchten

Sind Krusten-, Schalentiere oder Sushi von Würmern befallen?

Sind Krusten- oder Schalentiere wie Garnelen oder Muscheln von Würmern befallen und daher gesundheitlich bedenklich? Wie ist es mit Sushi und Würmer? Ist der Verzehr unbedenklich oder doch riskant?

Ein Topf mit Sauce Hollandaise neben Eierschalen, einer Zitrone und Butter

Darf es Sauce Hollandaise ohne Butter und Ei geben?

Ich habe gelernt, dass in Sauce Hollandaise, als wichtiger Bestandteil Butter gehört. Jetzt habe ich Tetra Packs von 2 Anbietern gesehen, die auf der Zutatenliste gar keine Butter ausweisen. Wieso geht das ?

Mehrere Ingwer-Knollen liegen nebeneinander

Woran liegt es, dass sich Ingwer innen grau-blau verfärbt?

Woran genau liegt es, wenn der Ingwer innen eher graublau ist? Der Geruch ist nicht so intensiv wie bei einer gelben Knolle der gleichen Sorte, es ist kaum bis keine Schärfe vorhanden und irgendwie ist der Geschmack als Teeaufguss wie "ausgelutscht". Ist ein solcher Ingwer noch in…

Nährwerttabelle einer Leberwurst

Toleranzen für Nährwertangaben auf der Verpackung

Ich habe gehört, dass bei der Nährwertkennzeichnung auf Lebensmittelverpackungen nur Durchschnittswerte gekennzeichnet werden. Ich habe Leberwurst gekauft, bei der 30 Gramm Fett pro 100 Gramm angegeben werden. Wie groß darf die Abweichung sein und wieviel Fett maximal darin stecken?

Kokosöl

Ist Kokosöl wirklich so gesund?

Wie beurteilen Sie "Kokosöl", ist das wirklich so gesund?