Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Sojafleisch

Wie gesund ist Sojagranulat?

Kann ich Sojagranulat als Hackfleischersatz verwenden oder ist das nicht empfehlenswert?

Apfelmus in einem Glasschälchen

Unterschied zwischen Apfelmus und Apfelmark

Bei meinem letzten Einkauf ist mir aufgefallen, dass neben Apfelmus auch Apfelmark im Regal stand. Unterscheidet sich das voneinander?

Erdnüsse mit Tüte

Sind Erdnüsse mit Pestiziden belastet?

Wie belastet mit Schadstoffen und Pestiziden sind frische Erdnüsse? Gibt es da Unterschiede bei den Herkunftsländern? Wie belastet sind die Schalen (also wie ungesund ist das Aufknacken mit den Zähnen)?

Hirse liegt in zwei Schüsseln auf einem Tisch.

Müssen Hirseflocken eingeweicht oder gegart werden?

Für ein gesundes Frühstück würde ich gerne Hirse verzehren. Kann ich Hirseflocken "sanft gedämpft" ungekocht zum Müsli geben? Ich habe mal gehört, dass man Hirse wegen bestimmter Stoffe kochen muss.

rote Paprika daneben Paprikapulver

Aus welchen Pflanzenteilen sind Paprikapulver und Cayennepfeffer?

Paprikapulver versus Cayennepulver Werden beim Vermahlen der Schoten die äußere Schale und die Kerne mit vermahlen?

Hinweis in Bäckerei: es wird kein Insektenmehl verwendet

Insekten in Lebensmitteln versteckt

Warum wurde der Bürger bisher nicht über die EU-Verordnung zu Acheta Domesticus (Hausgrille) in Lebensmitteln informiert? Wie kann es sein, dass der Bürger selbst herausfinden soll, was der lateinische Name bedeutet und dass dort Allergiegefahren lauern?

Eine Schüssel mit Tiefkühlbeeren.

Herkunft von Tiefkühlerdbeeren

Woher kommen meine Tiefkühlerdbeeren?

Eine offene Backpulvertüte.

Unterschiedliche Verpackungsgrößen in Deutschland und anderen Ländern

Warum gibt es in Deutschlands Supermärkten Backzutaten wie Backpulver, Vanillezucker, Trockenhefe und Sahnesteif nur in kleinen, einzeln abgepackten Tütchen zu kaufen und nicht in größeren Dosen, wie beispielsweise in den USA oder England?

Lebensmittel aus China

Lebensmittel aus China

Wo finde ich Hinweise, welche Lebensmittel (Äpfel, Birnen, Backlinge etc.) aus China kommen? Im Handel habe ich bisher keine Hinweise gefunden. Ich habe gelesen, dass wir mehr als 1 Million Tonnen Lebensmittel aus China importieren (80% unserer Lebensmittel).

Backwaren aus der Selbstbedienung

Sind Einweghandschuhe zur Entnahme von Backwaren noch erlaubt?

Wieso dürfen bei der Selbstbedienung von Backwaren noch Plastikeinmalhandschuhe verwendet werden anstatt einer Gebäckzange? Ich dachte, Einwegplastik ist jetzt verboten.

Eier in Karton mit Stempel

Woher kommt mein Ei wirklich?

Im Supermarkt habe ich Eier entdeckt, die laut Kennzahl auf der Verpackung aus Thüringen kommen. Dem Eistempel nach wurden die Eier allerdings in Mecklenburg-Vorpommern gelegt. Wieso werden Verbraucher so getäuscht?

Knollensellerie und Stangensellerie liegen nebeneinander auf einem Tisch

Kann ich Stangensellerie essen bei Allergie auf Knollensellerie?

Ich bin allergisch auf Knollensellerie. Bin ich dann auch auf Stangensellerie allergisch? Enthalten die beiden Arten das gleiche Allergen?

Erfrischungsgetränk mit Mindesthaltbarkeitsdatum

Mindesthaltbarkeitsdatum von Bitter Lemon überschritten

Das Mindesthaltbarkeitsdatum von Bitter Lemon ist um 3 Monate überschritten. Darf ich es noch trinken oder ist es gesundheitsschädlich?

Eine Kiste mit verschiedenem Gemüse.

Ist Bio aus anderen Regionen besser als saisonal und regional?

Regional, saisonal oder bio? Wenn nicht alles 3 gleichzeitig erfüllbar ist: Sollte man bei Obst und Gemüse dann saisonal und regional bevorzugen? Oder sollte es bio sein, auch wenn die Bio-Ware von weiter her stammt?

Dicke Bohnen mit ihrer Schale, eine davon geöffnet.

Sind rohe Sojabohnen und Puffbohnen essbar?

Sind rohe Sojabohnen und Puffbohnen essbar?