Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Gurkenscheiben, Petersilienstängel und Himbeeren bilden Gesichter auf belegten Brotscheiben.

Welche Wurstsorten sind für Kinder im 2. Lebensjahr geeignet?

Gibt es Wurstsorten, die besser geeignet sind als andere?

Kartoffeln mit langen Keimen

Sind gekeimte Kartoffeln noch essbar?

Ich lese, dass angekeimte Kartoffeln lieber in den Müll sollen (vermutlich wegen des Solanins). Zählen dazu auch schon die kleinen Triebknöpfchen? Die wachsen nämlich bereits nach 3 Tagen ab Kauf. Ich lagere sie deshalb lieber im Kühlschrank und verbrauche sie innerhalb von zwei Wochen.

Ein Paar beim Brötcheneinkauf im Supermarkt

Wie entnehme ich Backwaren aus der Selbstbedienung auf hygienische Weise?

Ständig wird zu Recht häufiges und gründliches Händewaschen empfohlen. In der Backwarenabteilung der Discounter soll man sich nun mancherorts mit bakterienbehafteten Händen, etwa durch Griffe der Einkaufswagen, an den Semmeln bedienen. Warum ist das ohne Entnahmezange erlaubt?

gefangene Fische nebeneinander aufgereiht

Fisch richtig auftauen

Wie taue ich tiefgefrorenen, eingeschweißten Fisch (z. B. Lachs) auf?

Glas mit Saft und Strohhalm

Warum sollte man Fruchtsäfte nur mit Wasser verdünnt trinken?

Mir ist ein Saft aufgefallen, der eindeutig an Kinder gerichtet ist. Auf der Verpackung liest man, dass es ein Mehrfruchtsaft aus 100% Frucht ist. Schaut man sich aber den Zuckergehalt an, findet man, dass in der gesamten Flasche 28,8g Zucker stecken. Ist das noch ein gutes Pausengetränk?

Honig mit Löffel

Enthält Waldhonig ein natürliches Antibiotikum?

Ein Imker hat mir erklärt, dass im Waldhonig Pantotin enthalten ist, ein natürliches Antibiotikum. Bedarf diese Aussage einer Richtigstellung?

Auf einem Tisch stehen mehrere Drinks mit Zitronenscheiben

Warum ist Chinin in Getränken für manche Menschen schädlich?

Was ist Chinin? Kann zu viel davon ungesund sein?

Was ist rohe Kartoffelstärke?

Was ist mit "roher Kartoffelstärke" gemeint. Muss man die selbst herstellen oder kann man die kaufen?

verschiedene Käsesorten liegen auf einem Holzbrett

Käsereimilch: Was ist das eigentlich?

Kann ich davon ausgehen, dass es sich bei Käsereimilch um pasteurisierte Milch handelt, wenn nichts anderes vermerkt ist?

kleines Kännchen mit Olivenöl

Darf Olivenöl beim Schlucken im Hals brennen?

Darf Olivenöl (Bioqualität) beim Schlucken im Hals brennen?

gekochte Nudeln

Haben aufgewärmte Nudeln weniger Kalorien?

Stimmt es, dass wiederaufgewärmte Nudeln weniger Kalorien enthalten, weil die Stärke daraus nicht mehr verdaut werden kann?

Verbrauchen bis

Lieferung kurz vor Verbrauchsdatum

Bei einer OnlineLieferung Räucherlachs erhalten, der nur noch 3 Tage haltbar war. Ist das in Ordnung?

Rohe Grillplatte mit verschiedenen Sorten von Bratwürsten

Was ist der Unterschied zwischen Wiener und Frankfurter Würstchen?

Was ist der Unterschied zwischen Wiener und Frankfurter Würstchen?

Schale mit Olivenöl

Wie viel Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren enthält Olivenöl?

Oliven Öl nativ extra Güteklasse 1 enthält wieviel Omega 3 bzw 6 Fettsäüren

Pommes

Zubereitung Pommes Acrylamid

Pommes in der Heißluftfriteuse erhitzen.Bei meiner Heißluftfriteuse gibt es für Pommes eine Voreinstellung für Fritten und die ist 200Grad und das 20 Minuten lang,das funktioniert sehr gut.Aufgrund einer Fernsehsendung meine Frage; Ist es wegen der Bildung von Acrylamid besser mit einer niedrigeren…