Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Ceylonzimt

Was ist der Unterschied zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt?

Was ist der Unterschied zwischen Cassia- und Ceylon-Zimt?

Cola zuckerfrei

Ist Cola zero für Diabetiker geeignet?

Kann ich als Diabetiker Typ 2 Coca-Cola ZERO SUGAR ohne Probleme trinken?

Tiefkühlpilze, getrocknete Pilze oder frische Pilze?

Ich will in Bigos (Sauerkraut-Weisskraut-Fleisch-Wurst-Schmorgericht), das ich dann mehrmals aufwärmen will, Pilze verwenden. Was ist von der Pilzart, Zustand (TK, Trocken, Frisch) und Behandlung am Besten geeignet?

Holzbretter

Aus welchem Holz sollten Schneidebretter bestehen?

Es gibt Holzschneidebrettchen aus den verschiedensten Holzarten zu kaufen. Ist Teakholz bedenklich? Beim Schnibbeln geht ja immer auch etwas Holz in die Speisen über. Olivenholzbrettchen schmecken z.B. bitter. Sollte man bestimmte Holzsorten meiden? Haben Sie Tipps zur Pflege und Reinigung?

Auf einem Tisch steht eine Schüssel mit Butterschmalz

Enthält Butterschmalz auch Schweinefett?

Enthält Butterschmalz auch Schweinefett?

Foto von fünf Händen mit Aperol-Gläsern, die anstoßen

Wie giftig sind die Farbstoffe in Aperol wirklich?

Wie giftig sind die Farbstoffe in Aperol wirklich?

Eine Lebkuchenperson oder Lebkuchenmann lächelt.

Was sind eigentlich Pottasche und Hirschhornsalz?

Jedes Jahr wieder zur Weihnachtszeit frage ich mich, was genau eigentlich Pottasche oder Hirschhornsalz ist? Warum kann man nicht einfach Backpulver nehmen?

Jemand wärmt sich die Hände an einer Tasse Tee.

Warum ist Jaiogulan-Tee in Deutschland verboten?

Warum ist Jiagolantee in Deutschland verboten?

Ein Butterbrot auf einem Brettchen

Gibt es Margarine ohne Palmöl?

Mich interessiert, ob es Margarine ohne Palmölanteil gibt.

Waffel mit Eis, Sahne und heißen Kirschen

Sahnespender aus Aluminium unbedenklich?

Ich möchte mir einen Sahnespender, der innen aus Aluminium ist kaufen. Reagiert die Sahne mit dem Aluminium? Oder ist das unbedenklich?

Verschiedene Kuvertüre auf einem Tisch

Kuvertüre oder Fettglasur, was ist eigentlich der Unterschied?

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Kuvertüre und Schokoladenglasur? Und was ist "kakaohaltige Fettglasur"? Über diese Begriffe bin ich neulich gestolpert, als ich Zutaten fürs Plätzchen backen besorgen wollte.

Ein Weißbrot

Darf älteres Brot als frisches Brot verkauft werden?

Ist es erlaubt, dass ein Bäcker Brote vom Vortag zum vollen Preis verkauft, ohne zu erwähnen, dass es bereits 1 bis 2 Tage alt ist?

Ein Glas mit Birnenbrand vor Birnen.

Schnaps, Brand und Geist- was ist der Unterschied?

Mir ist vor kurzem aufgefallen, dass es scheinbar keine Logik dahinter gibt, was ein Schnaps, ein Brand oder ein Geist ist. Gibt es wirkliche Unterschiede? Ist eins davon besonders hochwertig oder sind es nur verschiedene Wörter für den gleichen Begriff?

Natürliche Aromen und Gewürzextrakte: Was steckt wirklich dahinter?

In Erwartung mir etwas Gesundes zu kaufen, habe ich im Kühlregal nach Gemüse-Bällchen gegriffen. Auf der Zutatenliste sind mir jedoch "natürliche Aromen" und "Gewürzextrakte" aufgefallen. Was sagen diese Zutaten aus und sind sie potenziell gefährlich?

Unterscheidet sich die Verträglichkeit von Sojasoße und Tamari?

Unterscheidet sich die Verträglichkeit von Sojasoße und Tamari?