Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Vanilleschote

Können Vanilleschoten schimmeln?

Meine erst vor kurzem gekauften Vanilleschoten haben außen an einigen Stellen so einen weißen Belag? Kann das Schimmel sein? Das MHD ist noch nicht erreicht. Und was kann ich eigentlich mit den ausgekratzten Schoten machen? Die sind mir immer zu schade zum Wegwerfen.

Brauner Zucker auf einem Holzbrett mit Holzlöffel

Was ist Muskovadozucker?

In einem Plätzchenrezept steht Muskovadozucker als Zutat. Was ist das?

Ein Weißbrot

Darf älteres Brot als frisches Brot verkauft werden?

Guten Tag, ist es rechtens das ein Bäcker Brote, die bereits 1-2 Tage im Laden liegen, zum vollen Preis verkauft ohne dies zu erwähnen das es bereits 1-2 Tage alt ist?

Ein Fischbrötchen vor der Nordsee.

Wie lange ist Matjes haltbar?

Wie lange hält sich Matjes?

Eine Flasche mit Essig

Was ist der Absatz in Essig?

Meinen Reisessig lagere ich bei Zimmertemperatur. Jetzt habe ich in der Flasche einen gallertartigen, opaken Klumpen entdeckt. Was ist das ? Kann man das irgendwie verwerten ?

Salamiaufschnitt auf Teller angerichtet mit Tomaten und Gurken

Ist Salami nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch haltbar?

Wie lange ist Salami nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch haltbar?

Verschiedene Ähren

Backen mit Urgetreide: Was gibt es zu beachten beim Backen mit Emmer, Dinkel und Einkorn?

Ich habe in letzter Zeit Emmer und Einkorn für mich entdeckt und probeweise daraus Kekse gebacken. Sie schmeckten zwar sehr gut, sind aber nicht so geworden, wie ich es vom normalen Mehl kenne. Was kann ich tun, damit das Gebäck besser gelingt?

Ein Glas mit Birnenbrand vor Birnen.

Schnaps, Brand und Geist- was ist der Unterschied?

Mir ist vor kurzem aufgefallen, dass es scheinbar keine Logik dahinter gibt, was ein Schnaps, ein Brand oder ein Geist ist. Gibt es wirkliche Unterschiede? Ist eins davon besonders hochwertig oder sind es nur verschiedene Wörter für den gleichen Begriff?

Nordseekrabben in der Schale

Gibt es einen Unterschied zwischen Nordseekrabben und Büsumer Krabben?

Worin genau besteht der Unterschied zwischen Nordseekrabben und Büsumer Krabben ?

Kennzeichnung Plastikgeschirr

Ist Plastikgeschirr mit Glas und Gabelpiktogram automatisch BPA frei?

Mandarinen in geöffneter Konservendose

Werden Dosenmandarinen mit Salzsäure behandelt?

Stimmt es, dass die Häutchen von Dosenmandarinen mit Salzsäure entfernt werden? Wenn ja, muss das nicht auf der Dose stehen?

Nudeln gelagert im Glas

Darum halten sich Vollkornnudeln kürzer als andere Nudeln

Wie lange halten sich Nudeln oder Vollkornnudeln ?

Eine Verpackung mit Rindfleisch.

Einfrieren von Lebensmitteln mit Verbrauchsdatum

Stimmt es, dass Lebensmittel wie Fleisch mit Verbrauchsdatum eingefroren werden dürfen? Die Frist jedoch nicht verlängert wird wie beim MHD?

Walnuss

Werden Walnüsse nach langer Lagerung giftig?

Ich habe selbst geerntete Walnüsse, teilweise ist die Schale noch grün. Muss ich sie entfernen und wie lange kann ich denn meine Walnüsse lagern? Haben Sie Tipps zur richtigen Lagerung?

offener Fresh Cut Salat

Stimmt es, dass man Fertigsalatmischungen besser nicht essen sollte?

Diese Fresh-Cut-Salate, die es jetzt überall gibt, sind sehr praktisch. Ist da was dran, dass man sie gar nicht essen soll?