Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Nordseekrabben in der Schale

Gibt es einen Unterschied zwischen Nordseekrabben und Büsumer Krabben?

Worin genau besteht der Unterschied zwischen Nordseekrabben und Büsumer Krabben ?

Kennzeichnung Plastikgeschirr

Ist Plastikgeschirr mit Glas und Gabelpiktogram automatisch BPA frei?

Mandarinen in geöffneter Konservendose

Werden Dosenmandarinen mit Salzsäure behandelt?

Stimmt es, dass die Häutchen von Dosenmandarinen mit Salzsäure entfernt werden? Wenn ja, muss das nicht auf der Dose stehen?

Nudeln gelagert im Glas

Darum halten sich Vollkornnudeln kürzer als andere Nudeln

Wie lange halten sich Nudeln oder Vollkornnudeln ?

Walnuss

Werden Walnüsse nach langer Lagerung giftig?

Ich habe selbst geerntete Walnüsse, teilweise ist die Schale noch grün. Muss ich sie entfernen und wie lange kann ich denn meine Walnüsse lagern? Haben Sie Tipps zur richtigen Lagerung?

Eine Jackfruit

Kann ich Jackfruit für veganes Gulasch verwenden? Nach was schmeckt sie?

Ich würde in den nächsten Tagen gerne ein veganes Gulasch zubereiten. Auf einer großen Rezepte-Seite habe ich einige Rezepte gefunden, die Jackfruit enthalten. Ist eine Frucht nicht süß? In welcher Form kaufe ich sie am besten? Isst sie sich wie Fleisch?

Ein aufgeschnittener Kürbis.

Kann ich Kürbisse aus dem Garten essen?

Im letzten Jahr habe ich Kürbisse angebaut und in diesem Jahr sind sie ohne Aussaat wieder gewachsen. In der Gärtnerei, wo ich die Pflanzen gekauft habe, hat man mir im letzten Jahr davon abgeraten diese Kürbisse zu verwenden. Warum ist das so?

Waldpilze in einem Korb

Kann ich Waldpilze mittlerweile wieder bedenkenlos essen?

Kann ich Waldpilze inzwischen bedenkenlos essen oder gibt es noch Strahlenbelastungen durch Tschernobyl?

Großaufnahme von Rapsblüten auf einem Rapsfeld

Wie viel Rapsöl darf ich pro Tag zu mir nehmen?

Ich verwende gern natives Rapsöl zum Essen, zum Brot mit Beilagen oder zum Salat. Welche Menge ist sinnvoll pro Tag? Außerdem backe selbst unser Brot und gebe unter anderem rund 3 Esslöffel natives Rapsöl in den Teig. Werden die ungesättigten Fettsäuren dann beim Backen zerstört?

mehrer Sueßkartoffeln auf einem Haufen

Kann man Süßkartoffel roh essen?

Kann mein Kind rohe Süßkartoffeln essen? Muss die Schale ab?

Auf einem Tisch liegen verschiedene Salamis und eine Pepperoni.

Was ist der weiße Belag auf Wurstpelle?

Auf meiner Blutwurst und meinem Pfefferbeisser haben sich auf der Pelle weisse Flecken gebildet. Ich vermute, dass dies nur Ausblühungen von Salz sind und kein Schimmel. Wie erkennt man Schimmel und welcher ist genießbar bzw gesund ?

Nährwertangaben auf einer Milchverpackung, unter Kohlenhydraten und davon Zucker stehen jeweils 4,8 g

Wird Milch extra Zucker zugesetzt?

Auf meiner Milchpackung ("Frische Vollmilch") habe ich unter der Angabe Kohlenhydrate eine Angabe für Zucker gefunden. Wurde der Milch jetzt Zucker zugesetzt?

In einer Bäckerei hält eine Frau ein Teilchen mit einer Zange.

Hygiene in Bäckereien und Metzgereien

Mich stört, dass in unserer Bäckerei die Backwaren ohne Handschuhe in die Tüte gesteckt werden. Anschließend wird zum Kassieren das Geld angefasst. Das erscheint mir sehr unhygienisch. Bei der Metzgerei ist das genauso. Gibt es keine Hygienevorschriften, die das Tragen von Handschuhen vorschreiben?

Auf einem Tisch stehen mehrere Lebensmittel, die Histamine enthalten - unter anderem Käse und eine Tomate.

Wie decke ich meinen Eiweißbedarf bei Histaminunverträglichkeit?

Womit kann ich bei Histaminunverträglichkeit und vegetarischer Ernährung meinen täglichen Proteinbedarf abdecken?

Erbsen gefroren

Müssen gefrorene Erbsen gekocht werden?

Kann ich Erbsen auch roh essen oder sind sie giftig?