Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Ein mit Butter eingefettetes Backblech.

Backtrennsprays sind so praktisch. Aber sind sie auch unbedenklich?

Ich nehmen beim Backen gerne Backtrennspray, weil das Einfetten der Formen dann schnell geht und es einfach praktisch ist. Aber ich frage mich, ob es es auch unbedenklich ist?

Eine Aluminiumform zum Kuchenbacken

Sind Backbleche oder -formen aus Aluminium gesundheitsschädlich?

Zu hohe Aluminiumaufnahme gilt als gesundheitsschädlich. Kann man unbesorgt Backbleche oder -formen aus Aluminium verwenden?

In einem Labor werden durch einen Mitarbeiter Lebensmittel kontrolliert

Lebensmittelrückruf

Mich würde mal interessieren wie lange es durchschnittlich dauert bis Lebensmittelrückrufe erfolgen bzw. öffentlich gemacht werden? Wie lange müssten Verbraucher also nach dem Kauf (angenommen es wird die neu gelieferte Ware im Supermarkt gekauft) ungefähr warten bis über "gefährliche"…

Zwei kleine Haufen Hirse

Ist Braunhirse besser als normale Hirse?

Ist Braunhirse besser als normale Hirse? Wie unterscheiden sich diese beiden Sorten?

Verschiedene Sorten Rote Bete

Wie schmeckt Rote Bete weniger erdig? Liefert Gelbe Bete auch Eisen?

Seit einiger Zeit weiß ich, dass ich unter Eisenmangel leide. Ich soll mich deswegen eisenreicher ernähren und mir wurde Rote Bete vorgeschlagen. Leider mag ich diese nicht. Wie kann ich sie zubereiten, dass sie weniger erdig schmeckt?

Vanilleschote

Können Vanilleschoten schimmeln?

Meine erst vor kurzem gekauften Vanilleschoten haben außen an einigen Stellen so einen weißen Belag? Kann das Schimmel sein? Das MHD ist noch nicht erreicht. Und was kann ich eigentlich mit den ausgekratzten Schoten machen? Die sind mir immer zu schade zum Wegwerfen.

Brauner Zucker auf einem Holzbrett mit Holzlöffel

Was ist Muskovadozucker?

In einem Plätzchenrezept steht Muskovadozucker als Zutat. Was ist das?

Ein Fischbrötchen vor der Nordsee.

Wie lange ist Matjes haltbar?

Wie lange hält sich Matjes?

Eine Flasche mit Essig

Was ist der Absatz in Essig?

Meinen Reisessig lagere ich bei Zimmertemperatur. Jetzt habe ich in der Flasche einen gallertartigen, opaken Klumpen entdeckt. Was ist das ? Kann man das irgendwie verwerten ?

Salamiaufschnitt auf Teller angerichtet mit Tomaten und Gurken

Ist Salami nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch haltbar?

Wie lange ist Salami nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch haltbar?

Nordseekrabben in der Schale

Gibt es einen Unterschied zwischen Nordseekrabben und Büsumer Krabben?

Worin genau besteht der Unterschied zwischen Nordseekrabben und Büsumer Krabben ?

Kennzeichnung Plastikgeschirr

Ist Plastikgeschirr mit Glas und Gabelpiktogram automatisch BPA frei?

Mandarinen in geöffneter Konservendose

Werden Dosenmandarinen mit Salzsäure behandelt?

Stimmt es, dass die Häutchen von Dosenmandarinen mit Salzsäure entfernt werden? Wenn ja, muss das nicht auf der Dose stehen?

Nudeln gelagert im Glas

Darum halten sich Vollkornnudeln kürzer als andere Nudeln

Wie lange halten sich Nudeln oder Vollkornnudeln ?

Walnuss

Werden Walnüsse nach langer Lagerung giftig?

Ich habe selbst geerntete Walnüsse, teilweise ist die Schale noch grün. Muss ich sie entfernen und wie lange kann ich denn meine Walnüsse lagern? Haben Sie Tipps zur richtigen Lagerung?