Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

getrocknete Pilze

Wie lange sind getrocknete Pilze haltbar?

Ich habe getrocknete Pilze, die ich schon seit 10 Jahren in einem verschlossenen Glasgefäß aufbewahre. Äußerlich sehen sie gut aus, ich kann keine Schimmelspuren entdecken, auch ist der Geruch nicht schlecht. Kann ich diese Pilze noch verwenden? Wie lange sind Trockenpilze haltbar?

Kuh auf einer Weide

Bei welcher Milch sind die Kühe im Sommer wirklich auf der Weide?

Gibt es eine Bezeichnung für Milchsorten, bei denen ich sicher sein kann, dass die Kühe im Sommer wirklich auf eine Weide kommen und nicht nur in einem offenen Laufstall gehalten werden?

Deckel von verschiedenen Konservendosen

Bisphenol A - sind Konservendosen bedenklich?

Sind Konserven mit Metall physiologisch bedenklich wegen Bisphenol?

Schimmel bei Walnüssen

Schimmel bei Walnüssen

Wie erkenne ich verschimmelte Walnusskerne? Darf man sie bei Schimmelbefall noch essen?

Etikett Wein Hinweis auf Sulfit

Kann Schwefel im Wein zu Unverträglichkeitsreaktionen führen?

Ich bin ein passionierter Weintrinker und als solcher stelle ich fest, dass ich in zunehmendem Maße an starkem Reizhusten leide und sporadisch Niesanfälle bekomme. Kann das am Sulfit im Wein liegen?

In Hälften geschnittener roter Apfel auf weißem Teller

Wieso werden Äpfel nach dem Anschneiden nicht mehr braun?

Früher, wenn man einen angebissenen Apfel liegen gelassen hat, war er nach kurzer Zeit braun. Weder Pink Lady, noch Elstar bräunen sich heute nach dem Aufschneiden. Handelt es sich um Gentechnik?

verschiedene Plastikbehälter in einer Schublade gestapelt

Wann müssen Plastikgefäße ausgetauscht werden?

Wie lange sind Vorratsbehälter oder Trinkflaschen aus Plastik haltbar bzw. nicht gesundheitsschädlich? Wann sollte man sie entsorgen? Bei den Plastikflaschen von Trinkwassersprudlern ist z.B. ein Haltbarkeitsdatum angegeben. Was ist der Grund dafür?

grobe und feine Haferflocken auf einem Holzbrett

Kernige und zarte Haferflocken - was ist der Unterschied?

Im Supermarkt-Regal liegen "zarte" und "kernige" Haferflocken, beide mit dem Hinweis "100% Vollkorn" und "mit der Kraft des vollen Korns". Gibt es, außer dass die "zarten" weicher sind, weitere Unterschiede zwischen den Flocken?

Ein Pfannenwender liegt in einer Pfanne.

Muss man einen angeschmorten Pfannenwender wegwerfen?

Ich habe einen Pfannwender versehentlich auf dem Kochfeld angeschmort. Das Plastik hat kleine Blasen entwickelt. Sollte ich den Pfannwender jetzt wegwerfen oder kann ich ihn weiterhin nutzen?

Hefewürfel

Gibt es vegane Hefe?

Gibt es vegane Bio-Hefe und wie und wo kann man solche erwerben?

Jemand lässt am Waschbecken Wasser in ein Glas laufen.

Wieviel Wasser sollte man am Tag trinken?

Wieviel Wasser sollte man am Tag zu sich nehmen? Wieviel ist (eindeutig) zu wenig? Wieviel ist (eindeutig) zu viel?

Eine Tasse Kaffee steht auf einem Tisch

Entkoffeinierter Kaffee

1. Ist entkoffeinierter Kaffee aufgrund der gängigen Herstellungsverfahren oder anderer Faktoren ungesund? 2. Gibt es etwas, auf das man beim Kauf von entkoffeiniertem Kaffee achten sollte? 3. Was ist aus ihrer Perspektive gesünder – entkoffeinierter Kaffee oder Kaffee mit Koffein? Warum? 4.…

Weiße und braune Eier in einem 10er Eierkarton

Gibt es einen Unterschied zwischen braunen und weißen Eiern?

Was ist der Unterschied zwischen braunen und weißen Eiern?

Eine Mischung aus Nüssen und Beeren liegt auf einem Haufen.

Ökobilanz von Plastikbeuteln und Butterbrottüten

Welche Verpackung ist klimaschonender: Plastikbeutel oder Butterbrottüte aus Papier? Zum Hintergrund: Wir wollen in der Schule in der Cafeteria Studentenfutter anbieten. Welche Art ist ökologischer: kleine Fertigverpackungen kaufen oder eine Großpackung, die in Butterbrottüten abgefüllt wird?

Orangen in einem Obstkorb

Worin liegt der Unterschied zwischen unbehandelten und Bio-Orangen?

Gibt es einen Unterschied zwischen unbehandelten und Bio-Orangen?