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Paranüsse in einem Schälchen

Schimmel bei Paranüssen: Lieber ausspucken als runterschlucken

Gelegentlich kaufe ich Paranüsse, weil sie so gesund sind. In jeder Packung sind jedoch welche, die beim Verzehr schimmelig schmecken, was mit bloßem Auge aber nicht sichtbar ist. Natürlich spucke ich diese dann aus. Sollte man lieber auf sie verzichten? Wie ist es bei Mandeln und Walnüssen?

Kurkuma

Ist gekeimter Kurkuma noch essbar?

Kann man gekeimte Kurkumawurzeln noch essen?

Pflanzliches Fett aus Sal

Ich habe einen Schokoaufstrich gekauft, bei dem unter anderem ein pflanzliches Fett namens Sal verwendet wird. Was ist das?

Gläser mit Milch und Joghurt auf einem Tisch

Roter Belag auf selbstgemachtem Joghurt

Ich habe Joghurt selbst hergestellt. Die Milch hole ich vom Bauernladen und koche sie ab. Arbeitsmaterial wird sorgfältig mit kochendem Wasser gebrüht. Trotzdem findet sich in einigen Portionen nach ein bis zwei Tagen ein roter Belag. Ist das Schimmel? Und wenn ja, ist dieser toxisch?

Zwei beschichtete Pfannen auf einem Herd

Warum sollte man in beschichteten Pfannen nicht mit Olivenöl braten?

Meine beschichtete Pfanne bekam nach wenigen Monaten Nutzung kleine Löcher in der Beschichtung. Daraufhin wollte ich die Pfanne umtauschen. Vom Hersteller wurde mir Ersatz jedoch verweigert, weil ich mit Olivenöl in der Pfanne gebraten habe, was ich angeblich nicht hätte tun dürfen. Stimmt das?

Nahaufnahme eines Grünkohl

Was bedeuten schwarze Flecken auf Kohl?

Ist Kohl noch essbar, der an den Rändern kleine schwarze Punkte hat? Was sind das für Punkte? Einige Blätter sind auch schon etwas gelb geworden. Liegt es einfach daran, dass er nicht mehr so frisch ist? In meinem Fall ist es Grünkohl, ich habe es aber auch schon bei anderen Kohlsorten gesehen.

Öl aus Sojabohnen

Muss Sojaöl als Allergen gekennzeichnet werden?

Sojaöl muss doch als Allergen gekennzeichnet werden, oder? Unser Sohn ist hoch allergisch auf Soja und vor kurzem haben wir ein Snack entdeckt, auf dem Soja aufgelistet, aber nicht fett als Allergen gekennzeichnet war. Wurde das übersehen?

Mandarinen in geöffneter Konservendose

Haltbarkeit geöffnete Konserve im Kühlschrank

Wenn ich den Inhalt einer Konservendose nach dem Öffnen umgefüllt habe in einer Gefrierdose mit Deckel und im Kühlschrank aufbewahrt habe, wie lange ist er dann haltbar?

Energy Drink Dosen liegen auf Eiswürfel

Verkauf von Energydrinks an Kinder

Ab welchem Koffeingehalt je 100 ml dürfen Energydrinks an Kinder verkauft werden? Hintergrund ist folgender: Ich war einkaufen und musste beobachten wie 7-8 jährige Kinder dosenweise einen Energydrink kauften. Auf Nachfrage sagte die Kassiererin, sie dürfe diese an Kinder verkaufen. Stimmt das?

Auf einem Tisch liegt ein gefüllter Sack mit Sesamkörnern neben einer Flasche Sesamöl

Ist unser abgelaufenes Sesamöl noch essbar?

Unser schwarzes Sesamöl ist seit 1,5 Jahren abgelaufen. Kann man das noch essen?

Drei Linsensorten auf einer Schieferplatte

Linsenkeimlinge roh essen: Ist das gesundheitsschädlich?

Ich bereite gern einen Salat aus rohen, gekeimten Linsen mit Knoblauch, etwas Balsamico und Olivenöl. Nun hört man immer wieder, dass Linsen nicht roh verzehrt werden dürfen, was mich sehr beunruhigt, da ich diesen Salat öfter zubereite. Wenn ich die gekeimten Linsen kochen oder braten würde, wäre…

Drei Tassen mit Tee stehen zwischen Schüsseln mit verschiedenen Teeblättern.

Cold Brew Tee - ist das ungefährlich?

Es wird doch bei "normalen" Tees extra darauf hingewiesen, dass man sie mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen soll. Ist kalt gebrühter Tee daher nicht bedenklich hinsichtlich Krankheitserregern oder Keimen?

Ein Hot Dog mit Senf und Ketchup

Alkohol in Hot Dog-Brötchen

Ich kaufte mehrere Packungen Hot Dog-Brötchen. Beim Öffnen der Packung stellte ich einen Alkoholgeruch fest. Erst dann schaute ich auf die Zutatenliste. Es ist tatsächlich Alkohol enthalten. Damit habe ich nicht gerechnet. Ist das zulässig, da diese Brötchen doch oft von Kindern gegessen werden?

Viele Erdbeeren neben Töpfen, Zucker und weiteren Küchenuntensilien.

Wie lange ist Gelierzucker haltbar?

Ich möchte Erdbeermarmelade kochen und habe eine Packung Gelierzucker vom Vorjahr übrig. Kann ich den Zucker noch verwenden?

Weizen und Dinkel in je einem Schälchen mit einem Namensschild

Wie unterscheidet sich Dinkel von Weizen?

Was ist Dinkel für eine Pflanzenart und wie unterscheidet sich Dinkel vom Weizen?