Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Getreide mit einer Getreidemühle und verschiedenen Mehlsorten auf einem Tisch

Wie lange ist Mehl haltbar?

Wie lange hält sich Weizenmehl in einer Papiertüte (normale Verpackung, ungeöffnet)?

Erdnuss

Können aflatoxinbelastete Erdnüsse eine Magen-Darm-Verstimmung auslösen?

Ich habe abends ca. 200 gr. Erdnüsse (mit Schale) gegessen. Diese haben zwar etwas "komisch" geschmeckt, aber ich habe sie trotzdem gegessen. Am nächsten Morgen war mein Bauch ziemlich aufgebläht und ab mittags habe ich auch noch Bauchkrämpfe bekommen.

Drei Ziegen, die über einen Zaun schauen.

Wie hoch ist der Östrogengehalt von Ziegenmilch?

Gibt es im Vergleich zur Kuhmilch in der Ziegenmilch weniger Östrogene? Nach einer Brustkrebserkrankung (hormonabhängig) möchte ich Östrogene meiden?

verschiedene getrocknete Hülsenfrüchte, wie Bohnen, Linsen und Kichererbsen auf einem Holzbrett

Wie gefährlich ist Glyphosat?

Hülsenfrüchte werden sehr empfohlen! Ich erfuhr aber, dass diese vor der Ernte häufig mit Glyphosat behandelt werden und Spuren daran bleiben. Wie gefährlich ist das auf Dauer für die Gesundheit?

Großaufnahme von Rapsblüten auf einem Rapsfeld

Wie gesund ist Rapsöl und kann man es zum Braten verwenden?

Ist Rapsöl gesund? Sucht man im Internet nach Beiträgen, findet man die unterschiedlichsten Antworten. Man kann sich dann aussuchen, was man glauben möchte.

Ingwer angeschnitten

Kann man Ingwer roh essen?

Sollte man Ingwer roh essen. Wenn ja, wieviel pro Tag?

Ein Holzlöffel mit Sprossen.

Kann man selbstgezogene Sprossen bedenkenlos verzehren?

Wie lange muss man selbstgezogene Sprossen (Keimlinge) erhitzen (kochen/ braten), damit gefährliche Keime und Bakterien abgetötet werden, so dass Erwachsene und Kinder sie gefahrlos verzehren können? Bleiben Vitamine und Mineralstoffe nach Erhitzung erhalten oder werden die meisten dadurch zerstört?

Paranüsse in einem Schälchen

Ist Selen in Paranüssen schädlich und muss der Gehalt deklariert werden?

Paranüsse können sehr viel Selen enthalten, das in großen Mengen schädlich sein kann. Laut einem Hersteller, den ich befragt habe, muss der Selenanteil in Paranüssen auf der Verpackung nicht angegeben werden. Stimmt das?

Leinsamen in einer Schale.

Kann ich Leinsamen roh essen und in welcher Menge?

Ist es unbedenklich, täglich 1 Esslöffel geschroteten Leinsamen roh zu verzehren? Vielen Dank für Ihre Antwort!

Jiaogulan in einer weißen Schüssel.

Sind Nahrungsergänzungsmittel mit Jiaogulan empfehlenswert?

Ist dieses Nahrungsergänzungsmittel : Jiaogulan Extrakt, 120 Kapseln a 500 mg empfehlenswert? In China wird es auch "Kraut der Unsterblichkeit" genannt.

Eine Verpackung mit Rindfleisch.

Wie lange kann die Kühlkette unterbrochen werden?

Wie lange kann die Kühlkette nach dem Kauf und Transport nach Hause unbedenklich bei Fleisch und Tiefkühlware unterbrochen werden bevor diese verderben und sich dort gefährliche Bakterien wie Salmonellen verbreiten?

Verschiedene Konservengläser nebeneinander gestapelt

Lagerung von Konservengläser

Müssen Konservengläser dunkel gelagert werden ??

Toastbrot mit Nährwertangaben auf der Verpackung

Kondenswasser in Brottüten

ich habe beim Kauf von geschnittem Brot festgestellt, dass sich innerhalb der Plastiktüten (Kondenswasser) angesammelt hat. Woran könnte das liegen und verdierbt es dadurch schneller?

Eine Katze liegt auf der Seite und ein Hund schnuppert an ihr.

Ist der Verzehr von Hunde- und Katzenfleisch in Deutschland erlaubt?

Darf in Deutschland Fleisch von Katzen und Hunde zum Verzehr angeboten werden ?

Jemand hält ein Stopp-Schild vor Schwermetallen im Periodensystem.

Welche Lebensmittel sind mit Schwermetallen belastet?

Welche Fisch- oder Fleischprodukte, resp. Lebensmittel empfehlen Sie wegen Schwermetallgehalt (Blei, Cadmium, Quecksilber) weder Kindern noch Erwachsenen? Ich denke speziell an Thunfisch und Seefische aus der Dose und Aquakultur.