Unsere Themen | Lebensmittel-Forum

Ein Paar beim Brötcheneinkauf im Supermarkt

Hygienische Entnahme von Backwaren aus der Selbstbedienung

Ständig wird zu Recht häufiges und gründliches Händewaschen empfohlen. In der Backwarenabteilung der Discounter soll man sich nun mancherorts mit bakterienbehafteten Händen (z.B. durch Griffe der Einkaufswagen) an den Semmeln bedienen. Warum ist das ohne Entnahmezange erlaubt?

Ein Fläschchen Leinöl und eine Schale mit Leinsamen

Quark mit Leinöl - was sind die Vorteile?

Stimmt es, dass Leinöl zusammen mit Quark gegessen werden soll?

gefangene Fische nebeneinander aufgereiht

Fisch richtig auftauen

Wie taue ich tiefgefrorenen, eingeschweißten Fisch (z. B. Lachs) auf?

Milchflasche auf einem Tisch

Rekonstituierte Milch

Was ist rekonstituierte Milch? Diese Zutat war bei einem Fertiggericht in der Zutatenliste aufgeführt.

Sangria im Glas

Warum ist Aroma im Sangria?

Kennzeichnung von aromatisierten Weinerzeugnissen: Auf meiner Sangria-Flasche steht, dass dies ein aromatisierter Wein aus EU- und Nicht-EU-Ländern sei. Wie geht Aromatisieren und was genau kommt an Aromaten da rein? Warum wird die Weinherkunft nicht genau beschrieben?

Eine Tasse Kaffee steht auf einem Tisch

Ist Robusta-Kaffee schechter für den Magen?

schwarzer Tee, Kräuter und Früchtetee in Schälchen

Unterschied Tee, Früchte und Kräutertee

Ich habe gehört, dass Früchtetee gar kein echter Tee ist. Stimmt das? Wie ist das zu verstehen?

Glas mit Saft und Strohhalm

Fruchtsäfte nur mit Wasser verdünnt trinken

Mir ist ein Saft aufgefallen, der eindeutig an Kinder gerichtet ist. Auf der Verpackung liest man, dass es ein Mehrfruchtsaft aus 100% Frucht ist. Schaut man sich aber den Zuckergehalt an, findet man, dass in der gesamten Flasche 28,8g Zucker stecken. Ist das noch ein gutes Pausengetränk?

Honig mit Löffel

Enthält Waldhonig ein natürliches Antibiotikum?

Ein Imker hat mir erklärt, dass im Waldhonig Pantotin enthalten ist, ein natürliches Antibiotikum. Bedarf diese Aussage einer Richtigstellung?

Abschnitte einer Paprika werden von einem Schneidebrett geschoben

Wie kann ich Gemüsebrühe selber machen aus Gemüseabfällen?

Ich möchte Gemüse möglichst vollständig konsumieren. Welche Schalen, Pellen, Schnittabfälle bei Gemüse kann ich für die spätere Herstellung einer Gemüsebrühe verwenden ? Nur Bio, gewaschen oder nicht ? Droht ein Qualitätsverlust, wenn ich das Schnittgut gefrostet sammle? Kann ich alle Gemüse…

Eine Schale Erdmandelmehl mit ganzen Erdmandeln daneben

Erdmandel - weder Nuss noch Mandel

Ich habe vor Kurzem einen Riegel mit Erdmandel gekauft. Was ist das eigentlich genau?

Auf einem Tisch stehen mehrere Drinks mit Zitronenscheiben

Warum ist Chinin in Getränken für manche Menschen schädlich?

Was ist Chinin? Kann zu viel davon ungesund sein?

Was ist rohe Kartoffelstärke?

Was ist mit "roher Kartoffelstärke" gemeint. Muss man die selbst herstellen oder kann man die kaufen?

verschiedene Käsesorten liegen auf einem Holzbrett

Käsereimilch: Was ist das eigentlich?

Kann ich davon ausgehen, dass es sich bei Käsereimilch um pasteurisierte Milch handelt, wenn nichts anderes vermerkt ist?

kleines Kännchen mit Olivenöl

Darf Olivenöl beim Schlucken im Hals brennen?

Darf Olivenöl (Bioqualität) beim Schlucken im Hals brennen?